Το πρωινό γεύμα και τα μυστικά του

Σύμφωνα με τη λαϊκή παροιμία το πρωί πρέπει να τρώμε σαν βασιλιάδες, το μεσημέρι σαν πρίγκιπες και το βράδυ σαν ζητιάνοι. Σύμφωνα με τους γιατρούς πρέπει να κάνουμε πέντε γεύματα την ημέρα για ένα καλό και λειτουργικό πεπτικό σύστημα.Το πρωινό γεύμα και τα μυστικά του θα μας βοηθήσουν να έχουμε μία καλύτερη ποιότητα ζωής.

Το πρωινό είναι πράγματι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για το ανθρώπινο σώμα. Μας δίνει όλη την απαραίτητη ενέργεια που χρειαζόμαστε για το ξεκίνημα της ημέρας. Οι θερμίδες που καταναλώνουμε καίγονται εύκολα και, το πιο σημαντικό, το στομάχι τρέφεται μετά την αδράνεια της νύχτας.

Το πρωινό γεύμα και τα μυστικά του

Το πρόβλημα είναι πως έχουμε μπερδέψει λίγο τη φράση «το πρωί τρώμε σαν βασιλιάδες» τρώγοντας πολύ και περιττά. Ίσως λόγω της πλύσης εγκεφάλου που δεχόμαστε από τις χιλιάδες διαφημίσεις. Ή από τις ταινίες που οι ηθοποιοί δίνουν στο μπέικον και καταλαβαίνει. Μάλλον απλά, έχουμε χάσει λίγο τη μπάλα. Υπάρχουν κάποιες μικρές συμβουλές για ένα καλό και υγιεινό πρωινό χωρίς περιττές θερμίδες και λιπαρά που δίνει όλη την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μας και παράλληλα προστατεύει την υγεία μας.

Πριν προχωρήσουμε, καλό θα ήταν ο καθένας από εμάς να συμβουλευτεί κάποιον παθολόγο ή εγκεκριμένο διατροφολόγο. Δεν ισχύουν για όλους τους ανθρώπους τα ίδια πράγματα στη διατροφή. Κάποιος για παράδειγμα που έχει χοληστερίνη δε γίνεται να τρώει κάθε μέρα αβγό ή κάποιος που έχει διαβήτη δε μπορεί να τρώει κάθε μέρα κάποια φρούτα.

Ποσότητα πρωινού

Η ποσότητα του πρωινού δε θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ένα μεσαίο μεσημεριανό γεύμα.  Αυτό που κάνουμε οι περισσότεροι στα ξενοδοχεία καταναλώνοντας αβγά, κέικ, βούτυρο, ψωμιά, κρουασάν και μετά βουτάμε στην πισίνα ή τη θάλασσα δεν είναι καλό για την καρδιά μας. Και δεν δίνει το σωστό παράδειγμα στα μικρά παιδιά. Η ποσότητα του πρωινού θα μπορούσε να είναι μία ομελέτα με μία φέτα ψωμί και ένα φυσικό χυμό πορτοκάλι. Ένα μπολ δημητριακά και ένα φρούτο ή ένα μικρό κρουασανάκι. Γιαούρτι με φρούτα, φρυγανιές με βούτυρο και μέλι κ.ά.

Η ποσότητα θα πρέπει να είναι ελεγχόμενη. Τεράστιες μερίδες πρωινού δεν εγκρίνονται από κανένα γιατρό. Ας μην ξεχνάμε πως μετά το πρωινό μας, αν πεινάσουμε, μπορούμε να φάμε κάτι πριν από το μεσημεριανό, το γνωστό δεκατιανό. Ανεξαρτήτως του ονόματος, δεν το τρώμε απαραιτήτως στις δέκα. Για κάθε άνθρωπο η ώρα προσαρμόζεται στο δικό του πρόγραμμα. Συνήθως είναι τρεις με τέσσερις ώρες μετά το πρωινό και δύο με τρεις πριν το μεσημεριανό.

Συμβουλές για ένα υγιεινό πρωινό.

• Τα δημητριακά: Τα δημητριακά για πολλούς αποτελούν ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα. Αυτό ισχύει αν έχουμε κάνει τη σωστή επιλογή δημητριακών. Καλό είναι να ξεκινήσετε να διαβάζετε στα κουτιά των δημητριακών τα συστατικά και να αποφεύγετε αυτά που είναι πλούσια σε ζάχαρη ή συντηρητικά. Προτιμήστε δημητριακά πλούσια σε ίνες (που βοηθάνε και στο έντερο), μούσλι, βρώμη, με αποξηραμένα φρούτα κ.ά. Αν θέλετε κάτι με σοκολάτα προτιμήστε τα δημητριακά ολικής με μαύρη σοκολάτα. Προσπαθείστε να τα τρώτε δύο με τρεις φορές μέσα στην εβδομάδα.
• Το γάλα: Όλοι ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι το γάλα για τον οργανισμό μας, ειδικότερα για τις γυναίκες. Έχουν γραφτεί ύμνοι για το γάλα και αν ψάξετε στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλά άρθρα γύρω από αυτό και τα οφέλη του. Θα πρέπει να τονίσουμε πως τα παιδιά (εάν δεν υπάρχει κάποια πάθηση) πρέπει να πίνουν πλήρες γάλα και οι ενήλικες με 2% λιπαρά (όχι με μηδέν). Πάντα ακολουθώντας τις συμβουλές του γιατρού μας.
• Ο φυσικός χυμός πορτοκάλι: Για κάποιους συνοδεύει το πρωινό τους, άλλοι το βάζουν στο δεκατιανό. Όπως και να έχει ο φυσικός χυμός πορτοκάλι είναι πάντα υγιεινός. Να θυμάστε να αποφεύγετε να τον συνοδεύεται με γάλα. Αν το πρωί φάτε ένα μπολ δημητριακά με γάλα, πιείτε το χυμό σας στο δεκατιανό σας.
• Το αβγό: Υγιεινό και δυναμωτικό, κυρίως για τα παιδιά. Έχει πολλές πρωτεΐνες και θα σας εκπλήξει ευχάριστα πόσες ώρες μπορεί να σας κρατήσει χωρίς φαγητό και χωρίς το αίσθημα της πείνας. Είναι καλό να το τρώμε βραστό και να αποφεύγουμε τις ομελέτες ή τα τηγανιτά. Δεν είναι απαγορευτικά, απλά προσπαθήστε να τα τρώτε μία με δύο φορές την εβδομάδα.

• Τα φρούτα: Όλα τα φρούτα αποτελούν ένας υγιεινό πρωινό. Δοκιμάστε να κόψετε μία ωραία φρουτοσαλάτα που θα σας δώσει ευεξία και ενέργεια.
• Το γιαούρτι: Υγιεινό και καταπολεμάει τους μύκητες. Συνοδεύεται με φρούτα, δημητριακά, μέλι, μαρμελάδα…

Extra tips!

• Το ψωμί: Το ψωμί δεν είναι ο μεγάλος εχθρός, η ποσότητα είναι. Αν φάτε για πρωινό δύο φέτες μαύρο ψωμί με ελάχιστο βούτυρο και μέλι ή με λίγο τυρί και γαλοπούλα, θεωρείται ένα θρεπτικό, δυναμωτικό πρωινό.
• Ποικιλία : Προσπαθήστε μέσα στην εβδομάδα το πρωινό σας να εναλλάσσεται σε γεύσεις και να μην τρώτε κάθε μέρα τα ίδια. Τη μία ημέρα δοκιμάστε ένα βραστό αυγό και ένα φυσικό χυμό πορτοκάλι, την άλλη δημητριακά, την μεθεπόμενη ψωμί με τυρί και γαλοπούλα κ.ά.
• Ο φούρνος: Αποτελεί την εύκολη λύση για τους περισσότερους από εμάς που δεν έχουμε τον απαραίτητο χρόνο να φτιάξουμε ένα πρωινό. Τι να πάρουμε όμως από το φούρνο; Κάποιος διαιτολόγος μου είχε πει «όταν θα μπαίνεις σε ένα φούρνο να φροντίζεις να παίρνεις το πιο υγιεινό όπως ένα σουσαμένιο κουλούρι, ένα σαντουιτσάκι πολύσπορο με γαλόπουλα και τυρί, γιαούρτι, ρυζόγαλο…». Να αποφεύγετε τις σφολιάτες που έχουν πολύ βούτυρο αμφιβόλου ποιότητας. Επίσης τις χορτόπιτες, καθώς ποτέ δε μπορείτε να είσαστε σίγουροι για το καλό πλύσιμο των χορταρικών.
• Τα κέικ και τα κρουασάν: Πεντανόστιμα, σύμφωνοι, αλλά θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί. Το σπιτικό κέικ σαφέστατα και είναι πιο ελαφρύ από το κρουασάν. Μπορούμε να το τρώμε δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, το πρόβλημα είναι πως δε μας χορταίνει και θα πεινάσουμε γρήγορα. Τα κρουασάν είναι πλούσια σε λίπη και προσπαθήστε όσο μπορείτε να τα αποφεύγετε.