Τέσσερα υπέροχα χορτοφαγικά-βίγκαν πιάτα όλο γεύση και νοστιμιά στα οποία δε θα μπορούσε να αντισταθεί ακόμα και ο πιο φανατικός κρεατοφάγος.
Από την Κωνσταντίνα Παππά
Οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών εκτός από το κρέας |
Τα τελευταία χρόνια δεν είναι λίγοι αυτοί που κάνουν μεγάλες αλλαγές στη διατροφή τους. Είτε για λόγους πεποιθήσεων είτε για διατροφικούς, είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο πως μία μικρή αποτοξίνωση από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ευεργετική για τον οργανισμό μας.
Το ευτύχημα είναι πως η Μεσογειακή κουζίνα, μας δίνει μία πληθώρα από επιλογές με χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα. Νόστιμα, οικονομικά, θρεπτικά που δε θα μπορούσε να αντισταθεί ακόμα και κάποιος φανατικός κρεατοφάγος.
Τέσσερα υπέροχα χορτοφαγικά-βίγκαν πιάτα
Ελάτε και εσείς στην παρέα μας στο Facebook, κάνοντας like στη σελίδα μας |
Tacos λαχανικών
Τα μεξικανικά τάκος γεμισμένα με διάφορα λαχανικά της επιλογής μας και συνοδευμένα με διάφορες λαχταριστές καυτερές σάλτσες είναι ένα πιάτο απόλαυση. Συνδυάζει απόλυτα τη γεύση με τη δίαιτα και είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Στα συν του είναι πως δεν απαιτείται μεγάλος χρόνος παρασκευής. Ένα πιάτο υγιεινό, θρεπτικό και με λίγες θερμίδες.
Spring rolls
Τα ρολάκια λαχανικών είναι βασισμένα στο ασιατικό πιάτο spring rolls (ανοιξιάτικα ρολά). Αποτελούν ένα γευστικό, θρεπτικό και ενδιαφέρον πιάτο. Η πλούσια γέμιση από διάφορα λαχανικά της αρεσκείας μας όπως αρακάς, καλαμπόκι, μπρόκολο, λάχανο, καρότο, κρεμμύδι, αυτόματα τα κάνουν ένα πολυβιταμινούχο και ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο. Συμβουλή! Προτιμήστε λεπτή στρώση από χωριάτικο φύλλο.
Πίτσα Λαχανικών
Σε ζύμη για πίτσα προσθέτουμε σάλτσα και πλούσια λαχανικά της αρεσκείας μας. Προτιμήστε λεπτή ιταλική ζύμη που έχει λιγότερες θερμίδες. Ένα πιάτο υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες. Αν η ζύμη της πίτσας είναι λεπτή και δεν έχει μεγάλη ποσότητα σάλτσας είναι ένα πιάτο χορταστικό με λίγες θερμίδες.
Μπέργκερ Λαχανικών
Μία χορτοφαγική συνταγή που τα τελευταία χρόνια αποκτά φανατικούς οπαδούς καθώς είναι πεντανόστιμη. Η βάση του μπιφτεκιού είναι τα λαχανικά. Μελιτζάνα, κολοκύθι, λάχανο, καρότο, καλαμπόκι… σε συνδυασμό με λίγο αλεύρι. Ψήνεται στο φούρνο. Ίσως το πιο οικονομικό και νόστιμο χειροποίητο χάμπουργκερ που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε.
Comments are closed.